Beschrijving
Heymann-Lowenstein – Schieferterrassen is een goed voorbeeld van een typische wijn van een leisteen bodem. Schieferterrassen betekent dan ook terrassen van leisteen. Het is een zeer unieke wijn! Minerale kruidige smaak met veel lengte en een rokerig hint in de smaak. Het is een sappige en rijke riesling met veel complexiteit en lengte. De wijn geeft veel fruit van groene appel in combinatie met iets rokerige hinten, met rijke zuren en veel balans.
Bij de eerste vintage in 1980 vonden Reinhard Löwenstein en Cornelia Heymann effectief een nieuwe stijl van Mosel Riesling uit, met smaak en textuurdiepte en een kenmerkende vuursteenachtige toon in de neus. Deze 2021 heeft een uitstekende concentratie voor een droge Duitse Riesling, met een heerlijke combinatie van mineralen en gedroogde kruiden, specerijen, citrus- en boomgaardvruchten, en een lange, steenachtige afdronk. Opmerkelijk.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter toelopend glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Heymann-Lowenstein – Schieferterrassen
Deze wijn is de perfecte partner voor rijke gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, denk aan gebakken gamba’s in knoflook of sushi met sojasaus en wasabi. Deze wijn gaat ook geweldig met licht gevogelte gerechten, Aziatische gerechten, zoals curry, en bij gerechten van kalf en varken met een romige saus. Denk ook eens aan een voorgerecht met gerookte zalm!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 5 jaar bewaard blijven.
