Beschrijving
Dominus Estate – Othello 2023 is een elegante en verfijnde rode wijn uit de beroemde Napa Valley in Californië. De wijn combineert de kracht en structuur van Bordeaux-druiven met de rijpe fruitexpressie van Napa Valley. Daarnaast staat de wijn bekend om zijn balans, finesse en toegankelijkheid.
De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de geur aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en cassis, aangevuld met tonen van cacao, cederhout, tabak en specerijen. De smaak is elegant en zijdezacht, met geconcentreerd donker fruit, verfijnde tannines en een mooie frisheid. De afdronk is lang en verfijnd, met nuances van chocolade, kruiden en een lichte mineraliteit.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim Bordeauxglas. Laat de wijn na het openen ongeveer 30 tot 60 minuten ademen, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.
Culinair advies voor Dominus Estate – Othello 2023
Heerlijk bij gegrilde côte de boeuf met een krachtige rodewijnsaus, langzaam gegaarde kalfswang met kruiden of lamsrack met rozemarijn en knoflook. Ook een uitstekende combinatie met wildgerechten zoals hert met een saus van rode vruchten, rijke pasta’s met truffel en gerijpte harde kazen.
Ultieme tip: côte de boeuf van de grill met een saus van rode wijn en sjalotten, geroosterde groenten en aardappelgratin.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu al prachtig op dronk, maar kan zich nog 7 tot 10 jaar verder ontwikkelen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur.
