Beschrijving
De S – Spätlese 2017 is een wijn met verfijning, karakter en een subtiele zoetheid. Het ‘S’-label staat vaak voor selectie of speciale botteling, en dat proef je meteen. Gemaakt van rijpe, laat geoogste druiven, biedt deze wijn een mooi evenwicht tussen intens fruit en frisse zuren. Een klassieke, licht zoete stijl die perfect inzetbaar is bij veel gelegenheden, zowel als aperitief als aan tafel.
Smaakomschrijving S – Spätlese 2017
In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe perzik, honingmeloen en bloesem, met een vleugje citrus en minerale ondertoon. De smaak is zachtzoet, maar dankzij de frisse zuren blijft de wijn levendig en elegant. De textuur is rond en soepel, met een lange, aromatische afdronk vol fruitige frisheid.
Serveertip
Schenk deze witte wijn gekoeld, op zo’n 8–10°C, in een middelgroot wit wijnglas om de rijke geur en de frisse afdronk optimaal te beleven.
Culinaire advies voor S – Spätlese 2017
Deze Spätlese combineert uitstekend met gerechten waarin zoet en zuur samenkomen. Denk aan Aziatische keuken met lichte kruiding, pittige Thaise curry’s of gegrilde gamba’s met limoen. Ook lekker bij blauwe kazen, pâté of een frisse fruitsalade.
Ultieme tip: Probeer hem bij een pittige mango-salade met chili, munt en garnalen. Het zoet-fris profiel van de wijn zorgt voor balans én verrassing.
Bewaaradvies
Ongeopend is deze wijn nog zeker 10 tot 15 jaar houdbaar. Met de jaren ontwikkelt hij meer honingachtige tonen en complexiteit.
