Beschrijving
Prats & Symington – Prazo de Roriz is een rijke, volle rode wijn uit de Douro-vallei in Portugal. Deze wijn is gemaakt van lokale druivensoorten zoals Touriga Nacional en Tinta Roriz. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en biedt aroma’s van donkere bessen, pruimen en kruiden. In de mond is hij intens en fluweelzacht, met stevige tannines en een lange, kruidige afdronk.
Prats & Symington is een samenwerking tussen twee wijnfamilies uit de Douro. Ze combineren Portugese traditie met moderne technieken. Hun wijnen reflecteren de kracht en finesse van de Douro-vallei, met een focus op kwaliteit en terroir.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Prats & Symington – Prazo de Roriz
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
