Beschrijving
Niepoort – Vintage Port 1985 is een klassieke, elegante vintage port die de tijd prachtig heeft doorstaan. Met een diepe, robijnrode kleur biedt deze wijn een complex aroma van rijp zwart fruit, specerijen en een subtiele hint van hout. De smaak is rijk, vol en goed gebalanceerd, met zachte tannines en een lange, verfijnde afdronk die de elegantie van de wijn perfect weerspiegelt.
Vintage Port 1985
De jaargang 1985 in de Douro-regio werd gekarakteriseerd door een milde winter en een relatief koele zomer, gevolgd door warme dagen in september. Deze omstandigheden resulteerden in een trage rijping van de druiven, waardoor de wijn extra complexiteit en finesse ontwikkelde. Wijnen uit dit jaar, zoals de Niepoort Vintage Port 1985, zijn bijzonder goed in balans en hebben een uitstekende structuur, met een bijzonder rijpingspotentieel.
Serveertip
Serveer deze vintage Port op kamertemperatuur in een ruime decanteerkaraf om het volledige aroma naar voren te brengen. Het helpt ook om bezinksel uit de fles te verwijderen.
Culinaire advies voor Niepoort – Vintage Port 1985
Deze vintage Port past perfect bij gerijpte kazen zoals Stilton of Roquefort. Ook heerlijk bij rijke chocolade desserts, zoals chocoladefondant of een stevige chocoladetaart. Daarnaast is hij ook goed te combineren met noten- of fruitige taarten, zoals vijgen- of amandeltaart, of met gegrild vlees in een zoetige saus.
Ultieme tip: Geniet van deze vintage Port tijdens een speciale gelegenheid, bij een wijnproeverij of een diner met vrienden.
Bewaaradvies
Deze vintage Port is op zijn hoogtepunt, maar kan nog 10 jaar verder rijpen voor meer complexiteit.
