Beschrijving
Kopke – Colheita Port 2014 (Gebotteld in 2024) is een karaktervolle, single-vintage tawny port van het oudste porthuis van Portugal. Deze Colheita heeft tien jaar gerijpt op houten vaten, wat hem een prachtige balans geeft tussen rijp fruit en verfijnde oxidatieve tonen. Een wijn met diepgang en elegantie.
De kleur is helder amber met een gouden gloed. In de neus ontdek je aroma’s van gedroogde abrikoos, vijgen en sinaasappelschil. Dit wordt mooi aangevuld met tonen van karamel, geroosterde noten, specerijen en een vleugje vanille. In de mond is de port zijdezacht, vol en gelaagd, met smaken van rozijnen, dadels, honing en amandel. De zuren zijn levendig en zorgen voor frisheid in de rijke, warme afdronk.
Serveertip
Schenk deze Colheita gekoeld op 12–14°C in een klein tulpvormig glas. Ideaal na de maaltijd of als verfijnd genietmoment.
Culinaire advies voor Kopke – Colheita Port 2014 (Gebotteld in 2024)
Deze port is een heerlijke begeleider van notendesserts, crème brûlée of vijgentaart. Ook geweldig bij blauwaderkazen zoals stilton of roquefort. Voor een hartige twist combineer je hem met foie gras of geroosterde walnoten. De balans van zoet en fris maakt hem bovendien perfect om puur te drinken, als heerlijke afsluiter van een mooie avond.
Ultieme tip: Serveer bij tarte tatin of dadelcake met gezouten karamel voor een hemelse combinatie.
Bewaaradvies
Na botteling is deze port direct drinkbaar. Na openen enkele weken houdbaar, goed afgesloten en koel bewaard.
