Beschrijving
Epicuro – Pecorino is een frisse en aromatische witte wijn uit de Italiaanse regio Abruzzo, gemaakt van 100% Pecorino. Deze inheemse druivensoort staat bekend om zijn levendige zuren, intense aroma’s en verfijnde mineraliteit. Het resultaat is een elegante witte wijn met veel frisheid en rijp fruit.
De kleur is helder strogeel met lichtgroene reflecties. In de geur aroma’s van citrus, witte perzik en rijpe peer. Daarnaast ontdek je ook tonen van acaciabloesem, salie en een subtiele minerale toets. De smaak is fris en sappig, met rijp steenfruit, limoen en grapefruit. Dit alles wordt tot slot ondersteund door levendige zuren die zorgen voor een mooie structuur en een lange, verfrissende afdronk.
Serveertip
Serveer op 8–10 °C in een toelopend wijnglas. Schenk de wijn goed gekoeld om de frisse aroma’s en minerale tonen optimaal tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Epicuro – Pecorino
Heerlijk bij gegrilde zeebaars met een citroen-kappertjessaus, linguine met vongole in een lichte wittewijnsaus of gegrilde gamba’s met knoflook en verse kruiden. Ook een uitstekende combinatie met frisse salades, geitenkaas en lichte vegetarische gerechten.
Ultieme tip: linguine alle vongole met verse peterselie, knoflook en een scheutje witte wijn.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is op zijn mooist wanneer hij jong wordt gedronken, maar kan zich zeker nog 3 tot 5 jaar mooi ontwikkelen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur.
