Beschrijving
Villa Bizzarri – Pecorino is een levendige en karaktervolle witte wijn uit de Marken in Italië, gemaakt van de inheemse Pecorino-druif. Deze druif staat bekend om zijn frisse zuren, aromatische expressie en lichte kruidigheid. De wijn combineert rijp fruit met een verfrissende mineraliteit en een elegante structuur. Fris, expressief en verrassend veelzijdig.
De kleur is helder strogeel met lichtgroene reflecties. In de geur aroma’s van citrus, groene appel en venkel, aangevuld met florale tonen en een subtiele kruidigheid. De smaak is fris en sappig, met levendige zuren, een lichte ziltigheid en een fijne balans tussen fruit en mineraliteit. De afdronk is strak, verfrissend en licht aromatisch.
Serveertip
Serveer op 8–10 °C in een slank wijnglas. Kort laten ademen in het glas om de aroma’s optimaal te laten ontwikkelen.
Culinair advies voor Villa Bizzarri – Pecorino
Uitstekend bij lichte en frisse gerechten zoals salades, gegrilde groenten en visgerechten, waarbij de zuren van de wijn het gerecht mooi ondersteunen en verfrissen. Ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren, pasta met zeevruchten of kipgerechten met citroen, waar de aromatische en minerale tonen goed tot hun recht komen. Een veelzijdige begeleider voor zowel lunch als diner.
Ultieme tip: gegrilde dorade met citroen en kruiden.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is het best binnen 2 tot 3 jaar na de oogst. Bewaar liggend, koel en donker om de frisheid en aromatische expressie te behouden.
