Beschrijving
Domaine Wardy – Chateau les Cedres is een krachtige rode wijn uit de Bekaa-vallei in Libanon. De druiven worden met de hand geoogst van oude stokken die zorgen voor geconcentreerde smaken en structuur. Het familiebedrijf Domaine Wardy combineert traditionele wijnmethodes met moderne vinificatietechnieken om een evenwichtige en elegante wijn te creëren.
De wijn is diep robijnrood in het glas. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe bramen, kersen, pruimen en een subtiele hint van specerijen. De smaak is vol en complex, met zachte, fluweelachtige tannines en een aangename rondeur. Tonen van donker fruit, kruiden en lichte houtaccenten geven de wijn een gelaagde en elegante structuur. De afdronk is lang, warm en harmonieus.
Serveertip
Schenk op 16–18°C in een ruim, toelopend glas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de complexiteit goed naar voren komt.
Culinair advies voor Domaine Wardy – Chateau les Cedres
Perfect bij langzaam gegaard rood vlees, zoals lamsbout met rozemarijn of rundstoof met rode wijnsaus. Ook heerlijk bij wildgerechten, bijvoorbeeld hert of eend, bereid met kruidige marinades of een romige pepersaus.
Ultieme tip: combineer met een klassieke ossobuco met gremolata; de frisheid van citroen en peterselie accentueert de diepte van de wijn.
Bewaaradvies
Nu al op dronk, maar kan zeker nog 6 tot 8 jaar rijpen. Bewaar de fles rode wijn koel, donker en liggend voor optimale ontwikkeling.
