Beschrijving
Gonzalez Byass – Alto Douro Port is een elegante en verfijnde portwijn uit de prestigieuze Douro-vallei in Portugal. Deze port heeft een diepe, robijnrode kleur. In de neus complexe aroma’s van rijp zwart fruit zoals bramen en kersen. Daarnaast ontdek je ook kruidige tonen van specerijen, chocolade en een subtiele hint van vanille. In de mond is de wijn vol en weelderig, met een fijne structuur en zachte, geïntegreerde tannines die de rijke fruitigheid ondersteunen. De afdronk is lang en vol, met een aangename, licht kruidige nasmaak die het karakter van de wijn weerspiegelt. Deze port is uitstekend in balans, met zowel kracht als verfijning.
Serveertip
Decanteer om het depot te filteren voordat u de Port serveert. Gekoeld geserveerd onthult hij al zijn finesse en verfijning, schenk op ongeveer 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Gonzalez Byass – Alto Douro Port
Deze port wijn is veelzijdig in zijn combinaties en gaat goed samen met zowel hartige als zoete gerechten. Het past perfect bij gerijpte kazen zoals Stilton, Roquefort of een pittige blauwe kaas. Ook bij rijke, chocoladeachtige desserts zoals chocolademousse, chocoladefondue of een decadente chocoladetaart komt deze port goed tot zijn recht. De wijn kan ook gecombineerd worden met noten, zoals geroosterde amandelen of walnoten, of gedroogd fruit zoals vijgen en dadels. Voor een bijzonder klassieke pairing kan het goed samengaan met een stukje rijpe blauwe kaas en een handjevol gedroogd fruit of noten.
Bewaaradvies
Bewaar de fles liggend. Je kan nu al genieten van deze port, maar het is zeker een wijn die goed kan rijpen. Het rijpingspotentieel ligt rond de 10-15 jaar.
