Beschrijving
Château Le Cavalier-Roi 2011 is een verfijnde rode wijn uit Saint-Émilion Grand Cru, gemaakt van Merlot en Cabernet Franc. Het familiebedrijf staat bekend om zorgvuldige selectie van druiven en traditionele vinificatie, waardoor een wijn ontstaat met diepte, balans en een typische Bordeaux-karakteristiek.
De wijn is diep robijnrood in het glas. De neus opent met aroma’s van rijpe kersen, bramen, een vleugje cacao en subtiele houttonen. In de mond is hij vol en elegant, met fluweelzachte tannines en een mooie structuur. Smaken van donker fruit, kruiden en lichte ceder tonen wisselen elkaar af. En de lange, warme afdronk benadrukt de complexiteit van deze Grand Cru prachtig.
Serveertip
Schenk op 16–18°C in een ruim, toelopend Bordeaux glas zodat de wijn zijn aroma’s volledig kan ontwikkelen.
Culinair advies voor Château Le Cavalier-Roi 2011
Deze Franse rode wijn is perfect bij langzaam gegaard rundvlees, lamsbout of wildgerechten. Stoofpotjes en gerechten met een kruidige saus, zoals een romige pepersaus, versterken de complexiteit van de wijn.
Ultieme tip: serveer bij eendenborst met vijgensaus of gestoofde uien; de fruitige tonen van de wijn vullen de rijke smaken van het gerecht prachtig aan.
Bewaaradvies
Nu al op dronk, maar de rode wijn kan zeker nog 5 tot 8 jaar rijpen. Bewaar de fles koel, donker en liggend voor optimale rijping.
