Beschrijving
Château Franc Jaugue Blanc – Saint Emilion Grand Cru 2010 is een familiebedrijf in de appellatie Saint-Émilion Grand Cru, gelegen op de rechteroever van de Dordogne. Het domein beslaat 4,5 hectare wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, beplant met 85% Merlot en 15% Cabernet Franc. De kalkhoudende klei- en leembodem geeft de wijnen finesse en structuur. De wijn rijpt 18 maanden op eiken vaten, waarvan 30% nieuw, wat bijdraagt aan complexiteit en elegantie.
De wijn is diep robijnrood. In de neus tonen rijpe zwarte bessen, bramen en kersen, met subtiele hints van viooltjes, kruiden en een lichte vanille. De smaak is vol en rond, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Soepele, goed geïntegreerde tannines geven een lange, elegante afdronk.
Serveertip
Schenk deze Franse rode wijn op 16–18 °C in een ruim Bordeaux glas om de aroma’s volledig te laten ontwikkelen.
Culinair advies voor Château Franc Jaugue Blanc – Saint Emilion Grand Cru 2010
Deze wijn past perfect bij gegrild rood vlees zoals entrecôte of lamskoteletten. Ook heerlijk bij gerechten met paddenstoelen, bijvoorbeeld risotto met eekhoorntjesbrood, of bij harde kazen zoals Comté en oude Gouda.
Ultieme tip: Probeer hem bij boeuf bourguignon; de fruitige en kruidige tonen van de wijn vullen het gerecht prachtig aan.
Bewaaradvies
Nu al aantrekkelijk op dronk, maar kan nog 5–7 jaar rijpen. Bewaar de fles liggend, koel en donker voor optimale ontwikkeling.
