Beschrijving
Deze Burmester – Quinta do Arnozelo Vintage Port 2015 komt van het prachtig gelegen in het hart van de Douro Superior. De wijn wordt alleen in de beste jaren gemaakt van druiven afkomstig van oude stokken, met een bijzondere concentratie en expressie. Burmester, een huis met een rijke geschiedenis sinds 1750, staat bekend om elegante, klassieke portwijnen die lang mee kunnen.
De kleur is diep, bijna ondoorzichtig paars. In de neus barst de wijn van rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, met aroma’s van viooltjes, gedroogde vijgen en een vleugje kruidigheid. In de mond is de structuur indrukwekkend: vol en krachtig, met robuuste maar rijpe tannines. De zuren zijn levendig en houden de wijn energiek. De lange, weelderige afdronk laat indruk achter van donker fruit en subtiele specerijen.
Serveertip
Schenk licht gekoeld op 14-16°C in een groot portglas. Decanteren is aanbevolen, zeker als de wijn wat ouder wordt.
Culinair advies voor Burmester – Quinta do Arnozelo Vintage Port 2015
Perfect bij krachtige blauwe kazen zoals Stilton of Roquefort, maar ook heerlijk bij chocoladefondant, vijgentaart of een rijke notenplank. Combineert prachtig met wildpaté of gedroogde ham.
Ultieme tip: Serveer met pure chocolade truffels met zeezout voor een decadente pairing.
Bewaaradvies
Deze Port kan decennia meegaan. Nu al indrukwekkend, maar je kunt hem met gemak 20 tot 30 jaar bewaren. Liggend opslaan in een koele, donkere ruimte.
