Beschrijving
Bolla – Amarone della Valpolicella Classico Riserva Magnum (1,5 Liter) is een indrukwekkende wijn uit Veneto, Italië. Gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella, zorgvuldig geselecteerd van oude wijngaarden in het hart van de Valpolicella Classico-zone. De druiven worden volgens de traditionele appassimento-methode gedroogd, waardoor ze hun concentratie en rijkdom krijgen. Na fermentatie rijpt de wijn minimaal 36 maanden in eiken vaten, gevolgd door flesrijping voor extra finesse.
De kleur is diep granaatrood met robijnachtige reflecties. In de geur tonen van gedroogde kersen, pruimen en vijgen, aangevuld met cacao, vanille en kruidige houttonen. De smaak is vol, krachtig en fluweelzacht, met rijpe tannines en een rijke structuur. De afdronk is lang, warm en complex. Een toonbeeld van klassieke Amarone-stijl met elegantie en diepte.
Serveertip
Serveer op 16-18°C in een ruim Bourgogneglas. Decanteer 1 à 2 uur voor het serveren om de wijn volledig te laten openbloeien.
Culinair advies voor Bolla – Amarone della Valpolicella Classico Riserva Magnum (1,5 Liter)
Perfect bij langzaam gegaarde wildstoof, lamsbout met rozemarijn of rundschenkel met kruidige rodewijnsaus. Ook uitstekend bij paddenstoelenrisotto met truffel, oude Parmezaan of harde blauwaderkazen. Voor een verfijnde combinatie past hij prachtig bij eendenborst met vijgenjus of gegrilde entrecote.
Ultieme tip: serveer naast dry-aged ribeye met truffelboter, een majestueuze combinatie die kracht, warmte en elegantie samenbrengt.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu al weergaloos, maar kan nog zeker 15 tot 20 jaar verder rijpen. Bewaar liggend, op een koele, donkere plaats om zijn diepte, zachtheid en complexiteit te behouden.
