Beschrijving
Bodegas Volver – Tarima Hill Monastrell Old Vines is een krachtige en elegante rode wijn uit de Spaanse wijnstreek Alicante. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van 100% Monastrell afkomstig van oude wijnstokken, die zorgen voor extra concentratie en diepgang. Het warme mediterrane klimaat geeft de wijn een rijk karakter met rijp fruit, zachte tannines en een lange afdronk.
De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de geur aroma’s van zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van zwarte peper, zoethout, cacao, vanille en mediterrane kruiden. De smaak is vol en krachtig, met geconcentreerd donker fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De afdronk is lang en elegant, met nuances van chocolade, specerijen en een subtiele minerale toets.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim Bordeauxglas. Laat de wijn na het openen ongeveer 30 minuten ademen, zodat de rijke aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.
Culinair advies voor Bodegas Volver – Tarima Hill Monastrell Old Vines
Heerlijk bij gegrilde entrecôte met een peper- of rode wijnsaus, langzaam gegaarde runderstoof of lamsvlees met mediterrane kruiden. Ook een uitstekende combinatie met geroosterde groenten, stevige pasta’s en gerijpte harde kazen.
Ultieme tip: langzaam gegaarde runderstoof met rode wijn, rozemarijn en romige aardappelpuree.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu prachtig op dronk, maar kan zich nog 6 tot 8 jaar verder ontwikkelen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur.
