Beschrijving
Adega Da Batalha – Vinho Licoroso is een rijke, traditionele versterkte wijn uit Portugal. Deze robijnrode wijn wordt gemaakt van lokale druivenrassen en biedt een unieke smaakervaring vol warmte, concentratie en zoet-fruitige elegantie. Een perfecte keuze voor liefhebbers van klassieke dessertwijnen met karakter.
In het glas toont hij een diepe mahoniekleur met een lichte granaatgloed. De geur is intens en uitnodigend, met aroma’s van gekonfijte kersen, rozijnen, pruimen en gedroogde vijgen. Daarnaast ontdek je tonen van karamel, cacao en een vleugje kruidnagel. In de mond is deze wijn fluweelzacht en weelderig zoet, zonder plakkerig te zijn. Je proeft gedroogd rood fruit, sinaasappelschil, specerijen en subtiele houttonen. De structuur is rond en harmonieus, met een lange, warme afdronk die blijft nazinderen.
Serveertip
Serveer licht gekoeld, rond 12–14°C, in een klein wijnglas of portglas.
Culinaire advies voor Adega da Batalha – Vinho Licoroso
Deze wijn is een uitstekende begeleider van desserts op basis van chocolade, noten of gedroogd fruit. Denk aan chocoladefondant, vijgentaart, notenkoek of een kaasplank met blauwaderkazen zoals Stilton of Roquefort. Ook heerlijk bij Portugese pastéis de nata of amandelgebak.
Ultieme tip: Combineer met een stuk pure chocolade (min. 70%) en een handje geroosterde amandelen voor een eenvoudige, maar indrukwekkende pairing.
Bewaaradvies
Eenmaal geopend blijft de zoete wijn nog wekenlang goed, mits koel en donker bewaard, bij voorkeur afgesloten met vacuümstop. Ongeopend is hij jarenlang houdbaar.
