Beschrijving
Borges – Meia Encosta 2022 is een elegante witte wijn de unieke kenmerken van de wijnen uit Dão perfect presenteert. De druiven staan op een arme granietbodem en worden beschermd door de invloed van de Atlantische Oceaan en door een barrière van bergen. Zo kunnen de druiven in de wijngaarden een relatief hoge natuurlijke zuurgraad behouden. Uiteindelijk krijg je dan wijnen met een geweldige elegantie en complexiteit, die volledig tot uiting komen in deze witte wijn.
De wijn is helder en lichtgeel van kleur. Fruitig, elegant en mineraal. Hij is volumineus in de mond, met een uitgesproken fruitig karakter. In perfecte balans met de zuurgraad die hem de typische smaak en frisheid geeft van een Dão-wijn.
Druivenrassen:
- Malvasia Fina
- Encruzado
- Bical
- Fernão Pires
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Borges – Meia Encosta 2022
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw met tijm. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3-5 jaar bewaard blijven.
