Domaine Fernand & Laurent Pillot

Domaine Pillot heeft een grote reputatie in Chassagne Montrachet en omstreken. Het wijnhuis staat al jaren aan de top van Bourgogne. Bekend om zijn grote wijnen uit de kleine pittoreske Bourgogne-dorpjes. Wij importeren deze wijnen en daar zijn we zeer trots op!

Overzicht

Geschiedenis Domaine Fernand & Laurent Pillot 

Wanneer we terug gaan wanneer Domaine Fernand & Laurent Pillot bekend werd moeten we terug naar de 17e eeuw. In Chassagne Montrachet werkten de voorouder in de wijngaard om wijn te maken en vooral om wijnvaten te produceren. Daarna in de 19e eeuw kwam er een einde aan het wijnvaten maken en zijn ze overgestapt naar het wijn maken.

Daarbij is het domein op dat moment ruim uitgebreid in de heuvelen van Chassagne Montrachet. Fernand en zijn zoon Laurent, inmiddels de vierder generaties bouwden het domein opnieuw op in 1992 en in 2001 met de restauratie van de wijngaarden van Pothier-Rieusset in Pommard.

Hedendaags bij Domaine Fernand & Laurent Pillot

Tegenwoordig exploiteert Domaine Fernand & Laurent Pillot 14,8 hectare wijngaard in 22 verschillende appellations. Daarbij zijn de wijngaarden voornamelijk geconcentreerd op de terroirs van Chassagne Montrachet en Pommard. Daarnaast het domein ook wijngaarden in Santenay, Saint-Aubin, Puligny Montrachet, Volnay en Beaune.

Tijdens het proces van wijn maken zijn de druiven met de hand geplukt, gevinifeerd en gerijpt in de moderne wijnmakerij met traditionele Bourgondische technieken. Op de wijngaarden is met groot respect voor de natuur gewerkt. Niet voor niets is Pillot al sinds 2012 lid van onderzoeksgroep Dephy-ECO-phyto.

Bourgogne wijnen

Iedereen is altijd op zoek naar de beste Bourgogne wijnen, of het nou de beste rode Bourgogne wijnen van de pinot noir-druif zijn of de best witte Bourgogne wijnen zijn. Daarbij is ook vaak de prijs, de grootte van de wijngaard en de reputatie van wijnmaker van belang. Voor de beste rode Bourgone wijnen kijken we vaak wat noordelijker in de Côte d'Or in de Côte de Nuits. Daar komen we grote rode wijnen tegen uit Vosne-Romanée, Gevrey Chambertin, Nuits- Saint Georges en Chambolle Musigny. In onze wijnwinkel in Breda en in onze webshop hebben we meerder top rode wijnen uit deze appelaties. 

Witte Bourgogne

Naast fameuze rode Bourgogne wijnen zijn er uiteraard ook de grote witte Bourgogne wijnen, die gemaakt worden van voornamelijk de chardonnay-druif. Alhoewel de wijnen steeds schaarser worden is er nog steeds een grotere vraag dan het aanbod. Waarbij de meeste wijnhuizen inmiddels werken met primeurs of allocaties, hierbij kan je je inschrijven voor een wijn die je zou willen kopen. Want als je pech hebt krijg je niet eens een fles.

De witte appelaties die een grote reputatie hebben zijn: Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Corton Charlemagne, Meursault, Saint Aubin, wat zuidelijker Pouilly-Fuissé en het meest noordelijke puntje Chablis. Wij hebben diverse grote witte Bourgogne wijnen op voorraad van verschillden topproducenten zoals: Vincent Girardin, Domaine Fernand & Laurent Pillot, Xavier Monnot en Domaine Serrigny. Aangezien ons aanbod continue wordt geüpdate staan er ook altijd weer nieuwe toppers bij. 

Proefpakket Domaine Fernand & Laurent Pillot

Wil je een variëteit aan wijnen van Domaine Fernand & Laurent Pillot kopen? Koop dan het bijzondere proefpakket. In het proefpakket hebben we 3 witte wijnen geselecteerd, waaronder de aligoté van het huis, bijzonder om naast de bekend chardonnay-gedomineerde wijnen te proeven. Bovendien 3 rode wijnen met als een rode wijn uit Pommard als signatuurwijn. 

Domaine Fernand & Laurent Pillot kopen bij Best Bottles

Domaine Fernand & Laurent Pillot is zogezegd een trots van onze winkel en deze kan je kopen bij onze wijnwinkel in Breda. Daarbij kan je het hele assortiment bekijken op het Graaf Hendrik III Plein 21-25. Tevens is de actuele voorraad altijd te zijn via onze webshop. Staat jou favoriete wijn er niet bij? Laat het ons dan weten!

Bullet Points

  • Bourgogne
  • Domaine Pillot
  • Witte wijn
  • Proefpakket
  • Chablis
  • Puligny Montrachet