Bordeaux

BORDEAUX

Wanneer je over de hoofdstad van de Franse wijn praat zullen veel mensen het hebben over Bordeaux. Niet alleen één van de grotere steden van Zuidwest Frankrijk, ook de beroemdste wijnstreek in de wereld. Nog steeds kijken veel wijnproevers en wijnmaker op tegen deze streek vanwege de prijs en kwaliteit, maar ook vanwege de ongekende status. Waarbij een wijn uit Bordeaux, Frankrijk niet per se een wijn uit deze stad is, maar een wijn uit de omgeving Bordeaux.

Doordat het gebied zo bekend is, zijn er ook typische termen uit het gebied zoals Bordeauxse pap, een bestrijdingsmiddel dat vaak gebruikt wordt om de druiven levendig te houden. Of de typische slanke flessen die zijn aangeduid als Bordeaux-fles. Alles draait om die ene wijnstreek, Bordeaux.

TOTALE PRODUCTIE

In Bordeaux is er een grote productie aan wijn, van kleine onbekende wijnboeren tot aan Château Mouton Rotschild of Château Petrus. Wanneer men zoekt naar een Bordeaux wijn met 5 letters, komt Petrus bijna altijd boven, omdat dit de meeste bekende wijn van de wereld is. In Bordeaux komt de totale productie neer op een areaal van 100.000 hectare en deze valt bijna volledig binnen de wetgeving.

Deze wetgeving is afgekort tot AOC Appelation d’Origine Controlée, waarbij bepaalde gebieden enkel AOC-wijnen maken. In de AOC zijn er weer verschillende gebieden die een eigen AOC hebben, zo kan je dus een Appellation Bordeaux Controlée kopen of een dorpsherkomstbenaming als AOC Pauillac uit Bordeaux. In principe wijnen uit hetzelfde herkomstgebied. De wetgeving is typisch Frans daarin, moeilijk en bijna onbegrijpelijk.

BEKENDE GEBIEDEN IN DE REGIO

De bekendste wijngebieden maken voornamelijk rode wijn uit Bordeaux. Deze rode wijnen zijn het meest bekend vanwege de grote rijpingspotentie. Het meest gebruikte druivenras wat veel bewaarpotentie heeft is merlot.

Om niet alle productiegebieden op te noemen, maken we hieronder een opsomming van de bekendste AOC gebieden en in welke regio ze vallen:

Libournais
Saint-Emilion
Pomerol
Lalande-de-Pomerol
Fronsac
Canon Fronsac

Médoc
Haut-Médoc
Médoc
Listrac-Médoc
Moulis-en-Médoc
Margaux
Saint-Julien
Saint-Éstèphe
Pauillac

Graves
Graves
Pessac-Léognan
Sauternes
Barsac

BESTE BORDEAUX WIJNEN

Bij alle wijn is altijd de vraag wat is de beste wijn en wat is de beste Bordeaux wijn in dit geval. Deze vraag is natuurlijk niet te beantwoorden, maar in 1855 heeft de wetgeving van de streek een voorzetje gegeven met een lijst met wijnen die een classificatie hebben gekregen. In deze lijst staan de wijnhuizen die geclassificeerd wilden worden. Deze lijst is een handleiding voor de kwaliteit van de wijn, maar de echte kwaliteit is altijd door jezelf te proeven.

In de lijst zijn in 1855 opgenomen de wijnen uit Médoc, Sauternes en Barsac en later in 1953 kwam hier Graves en nog iets later in 1955 Saint-Emilion. De gekwalificeerde wijnen noemen we dan ook Bordeaux Grand Cru Classé. In Saint-Emilion bestaat ook nog de Saint-Emilion Grand Cru, deze lijst heeft dan weer geheel andere regels.

WITTE WIJN

Vaak een ondergeschoven kindje zijn de witte wijnen uit Bordeaux. Gemaakt van voornamelijk sauvignon blanc, semillon en muscadelle zijn deze wijn geurig, fris en vaak ook houtgelagerd.
Naast de vaak indrukwekkende smaken van de Bordeaux Blanc, zoals deze lokaal genoemd wordt, zijn de wijnen lang te bewaren en zijn ze vaak na vijf jaar op het best, qua smaak. Kortom probeer een keer een witte wijn uit Bordeaux en je zult zien dat de kwaliteit-prijs erg hoog is!

BORDEAUX WIJNEN KOPEN

Bij onze wijnwinkel in Breda koop je een gevarieerd aanbod aan deze geweldige wijnen. Waarbij we niet alleen jonge en nog te rijpen jaren hebben, maar ook veel op dronk zijnde wijnen uit Bordeaux. Zoek je een wijn uit jouw geboortejaar? Dan is een wijn uit Bordeaux vaak een uitkomst, omdat deze vaak lang kunnen rijpen door het gebruik van cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc.

Alle druivensoorten hebben een geweldige oplegpotentie. In het verleden werden de wijn vaak gemaakt om lang te rijpen en kunnen de wijnen daarom enorm oud worden. Ideaal als cadeau voor een jarige of een relatie.