Beschrijving
Chateau la Croix de Mouchet – Montagne Saint Emilion is een klassieke rode Bordeaux uit de appellatie Montagne Saint-Émilion, Frankrijk. Deze wijn is doorgaans gemaakt van Merlot met een aandeel Cabernet Franc en staat bekend om zijn ronde structuur, rijpe fruitexpressie en zachte tannines. Elegant, soepel en typisch Right Bank in stijl.
De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de geur aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van cederhout, lichte kruiden en een subtiele aardse toets. De smaak is rond en evenwichtig, met zachte tannines, sappig rood en donker fruit en een verfijnde houtinvloed. De afdronk is soepel, fruitig en licht kruidig met een elegante lengte.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim bordeauxglas. Kort karafferen (30–60 minuten) helpt de wijn mooi te openen.
Culinair advies voor Chateau la Croix de Mouchet – Montagne Saint Emilion
Uitstekend bij klassieke Franse en Europese gerechten zoals gegrild rood vlees, lamsvlees of gevogelte, waarbij de zachte structuur van de wijn mooi aansluit op de smaken zonder te overheersen. Ook heerlijk bij stoofgerechten, eendenborst of paddenstoelenrisotto, waar de aardse en fruitige tonen goed samenkomen. Daarnaast een fijne match met zachte tot halfharde kazen.
Ultieme tip: entrecôte met sjalottenjus en aardappelpuree.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu al mooi op dronk, maar kan zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om de balans en fruitexpressie te behouden.
