Beschrijving
Vina Cimbron – Verdejo Selección is een expressieve en verfijnde witte wijn uit Rueda, Spanje, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Verdejo-druiven. Deze Selección-stijl biedt meer concentratie, rijp fruit en complexiteit dan de klassieke Verdejo. En heeft nog steeds de kenmerkende frisheid en aromatische spanning. Intens, modern en elegant tegelijk.
De kleur is helder strogeel met lichtgouden reflecties. In de geur rijpere aroma’s van perzik, peer en citrus, aangevuld met tonen van venkel, witte bloemen en een subtiele kruidige en licht minerale toets. De smaak is voller en ronder dan de standaard Verdejo, met frisse zuren, een lichte romigheid en een mooie balans tussen fruit en structuur. De afdronk is lang, zuiver en licht kruidig met een elegante bittertoon.
Serveertip
Serveer op 8–10 °C in een ruim witwijnglas. Kort laten ademen in het glas om de complexiteit extra te laten openen.
Culinair advies voor Vina Cimbron – Verdejo Selección
Uitstekend bij verfijnde visgerechten zoals kabeljauw, zeebaars of tonijn, waarbij de rijkere structuur van de wijn mooi aansluit op de textuur van het gerecht. Ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren, romige pastagerechten of risotto met groenten, waar de combinatie van frisheid en rondheid goed tot zijn recht komt. Daarnaast een mooie match met gevogelte of zachte kazen.
Ultieme tip: zeebaars uit de oven met citroen, venkel en olijfolie.
Bewaaradvies
De witte wijn is het best te drinken binnen 2 tot 4 jaar na de oogst om de frisheid en aromatische complexiteit optimaal te behouden. Bewaar koel, donker en staand.
