Beschrijving
Lismore – Barrel Fermented Sauvignon Blanc is een volle, aromatische witte wijn uit Nieuw-Zeeland. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc en deels op eikenhout vergist, met een zachte romige textuur en mooie complexiteit. Vol, elegant en met een mooie balans tussen fruit, houttonen en frisse zuren.
De kleur is licht goudgeel. In de geur aroma’s van tropisch fruit, groene appel, citrus en subtiele vanille- en toasttonen van de houtlagering. De smaak is rijk en rond, met sappig fruit, zachte zuurgraad en een aangename romige textuur. De afdronk is lang, evenwichtig en complex.
Serveertip
Serveer op 10–12 °C in een ruim wijnglas. Laat de wijn kort ademen om de aroma’s van het fruit en hout volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Lismore – Barrel Fermented Sauvignon Blanc
Heerlijk bij romige visgerechten zoals gebakken zalm, coquilles Saint‑Jacques of kreeft in botersaus. Ook uitstekend bij romige pasta’s, risotto’s of gevogelte in lichte roomsaus. Combineert mooi met zachte kazen zoals brie, camembert of jonge comté. De romige structuur en houttonen van de wijn versterken de delicate smaken van de gerechten.
Extra tip: serveer bij gegrilde coquilles met een boter-citroensaus of pasta met champignons en parmezaanse kaas.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu op dronk, maar kan nog enkele jaren verder ontwikkelen. Bewaar koel, donker en liggend om frisheid, structuur en aroma’s optimaal te behouden.
