Beschrijving
Von Winning – Forster Riesling is een frisse, klassieke Duitse witte wijn uit het Forst‑gebied van de Pfalz. Gemaakt van 100% Riesling, staat deze wijn bekend om zijn precieze mineraliteit, levendige zuren en pure fruitexpressie. Droog, elegant en uitstekend in balans. Ideaal voor liefhebbers van verfijnde Rieslings.
De kleur is licht strogeel met groene reflecties. In de geur aroma’s van citrus, groene appel, witte perzik en een subtiele bloemigheid. De smaak is fris en droog, met verfijnde zuren, sappig fruit en een duidelijke minerale spanning. De afdronk is lang, helder en harmonieus.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 8–10 °C in een middelgroot wijnglas. Niet decanteren; de wijn is direct drinkklaar en opent zich mooi in het glas.
Culinair advies voor Von Winning – Forster Riesling
Uitstekend bij schaal‑ en schelpdieren, oesters of lichte visgerechten zoals forel of zeebaars. Ook zeer mooi bij sushi, ceviche of gerechten met citrus‑ en kruidige vinaigrettes, waarbij de frisse zuren en mineraliteit de smaken verlevendigen. Combineert goed met geitenkaas, lichte salades of Aziatische gerechten met limoen en koriander.
Extra tip: serveer bij asperges met citroenvinaigrette of bij gevulde courgettebloemen. De frisheid en mineraaltonen van de wijn versterken de delicaatheid van het gerecht.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu op dronk en ideaal om binnen 3–5 jaar te drinken. Bewaar koel, donker en liggend om frisheid en zuiverheid te behouden.
