Beschrijving
Flor de Penalva – Branco Reserva is een karaktervolle witte wijn uit de Dão-regio in Portugal. De wijn is gemaakt van inheemse druivenrassen, waaronder Encruzado, Malvasia Fina en Cercial. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en deels op eiken gerijpt, wat zorgt voor diepte en complexiteit zonder de frisheid te verliezen.
De kleur is helder goudgeel met groene schittering. In de geur aroma’s van perzik, rijpe peer en citrus, aangevuld met tonen van vanille, toast en witte bloemen. De smaak is rond en mineraal, met levendige zuren en een subtiele romigheid van het hout. De afdronk is lang, fris en verfijnd. Elegant en expressief tegelijk.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim witwijnglas. Laat de wijn kort ademen om zijn volle aroma’s te openen.
Culinair advies voor Flor de Penalva – Branco Reserva
Perfect bij gegrilde dorade met citroen, kreeft met vanilleboter of kabeljauw in romige saus. Ook heerlijk bij kip met dragon, pasta met zeevruchten of risotto met asperges. Voor een verfijnde vegetarische combinatie past hij uitstekend bij geroosterde bloemkool met Parmezaan of een romige paddenstoelenrisotto.
Ultieme tip: serveer bij coquilles met beurre blanc en verse kruiden. Een elegante pairing die zijn balans tussen frisheid en romigheid perfect benadrukt.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu heerlijk op dronk, maar kan ook nog 3 tot 5 jaar rijpen. Bewaar koel, donker en rechtop om zijn frisse en minerale karakter te behouden.
