Beschrijving
St. Michael-Eppan – Fallwind Chardonnay is een verfijnde witte wijn uit Alto Adige, gemaakt van 100% Chardonnay. Het gerenommeerde huis St. Michael-Eppan, opgericht in 1907, staat bekend om zijn duurzame wijngaardpraktijken en zorgvuldige selectie van druiven. Fallwind is een expressief voorbeeld van hun streven naar elegantie, frisheid en fruitige intensiteit.
De wijn is helder strogeel met lichte groene reflecties. In de geur ontdek je rijpe perzik, citrus en lichte tropische tonen, subtiel aangevuld met vanille en amandel van zachte houtlagering. In de mond is hij rond, soepel en goed gebalanceerd, met levendige zuren, romige textuur en een elegante mineraliteit. De afdronk is fris, gelaagd en harmonieus, waardoor hij uitnodigt tot nog een glas.
Serveertip
Serveer gekoeld op 10 tot 12 graden in een toelopend glas. Voor extra expressie en aroma laat de wijn even kort ademen.
Culinair advies voor St. Michael-Eppan – Fallwind Chardonnay
Perfect bij gegrilde zeebaars met citroenboter, romige risotto met champignons of kip in lichte roomsaus. Ook bij geitenkaas, pasta met zeevruchten of zachte kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Ultieme tip: combineer deze witte wijn met coquilles met een vleugje saffraan voor een elegante combinatie.
Bewaaradvies
Nu heerlijk drinkbaar, met een bewaarpotentieel van vijf tot acht jaar. Bewaar flessen koel, donker en liggend om frisheid en finesse te behouden.
