Beschrijving
Castello Banfi – Brunello Poggio alle Mura Magnum 2016 is een indrukwekkende rode wijn uit de beroemde Toscaanse regio Montalcino. Deze wijn is gemaakt met het beroemdste druivensoort van Italië, de sangiovese-druif. De Brunello heeft een diepe robijnrode kleur. En een complex bouquet van rijpe kersen, zwarte bessen, tabak, leer, kruiden, met een vleugje vanille van het rijpen op eikenhouten vaten. In de mond is de wijn krachtig en goed gestructureerd. Je proeft ook de rijpe tannines en de geweldig mooie balans tussen fruitige zoetheid en kruidige complexiteit. De afdronk is lang en elegant, met een subtiele rokerigheid en tonen van specerijen.
Serveertip
Serveer de rode wijn op 16-18°C in een groot, breed glas. Dit zorgt ervoor dat de wijn voldoende lucht krijgt om zijn aroma’s en smaken volledig te ontplooien.
Culinaire advies voor de Castello Banfi – Brunello Poggio alle Mura Magnum 2016
Deze wijn is een uitstekende keuze bij rijke vleesgerechten, zoals gegrild lamsvlees, osso buco of wildgerechten zoals hert en fazant. Hij gaat ook goed samen met stoofschotels, zoals boeuf bourguignon, en met risotto’s met truffel of paddenstoelen. Voor kaasliefhebbers is deze wijn heerlijk bij rijpe kazen zoals Pecorino, Parmigiano Reggiano of een rijke blauwe kaas.
Ultieme tip: Combineer de wijn met gegrild lamsvlees met rozemarijn en knoflook, geserveerd met een romige aardappelpuree en geroosterde groenten voor een verfijnde en smaakvolle maaltijd.
Bewaaradvies
Deze Brunello is nu al uitstekend, maar kan de komende 10-15 jaar verder rijpen en zal zijn complexiteit en diepgang verder ontwikkelen.
