Nadat de Tweede Wereldoorlog voorbij was financierde Clemente Guasti een kelder om te beginnen met het produceren met wijn. Zijn idee was om kwalitatief hoogwaardige wijnen te maken met als basis het gebied Nizza en Monferrato. Daarmee kwam het wijnhuis in het hart van het belangrijkste gebied voor de barbera-druif te liggen. In de jaren hierna begon de Clemente als een van de eerste in het gebied met vermelding van de oorsprong van de druiven op het etiket van de fles.