Deze Raats Chenin Blanc is de versie zonder hout, om een wijn te maken waarin het pure fruit en de frisheid van de Chenin Blanc helemaal tot hun recht komen. De witte wijn in zijn meest pure vorm, zoals die ook wordt gemaakt in de Loirestreek, waar hout bij het maken van Vouvray of Montlouis ook vrijwel geen rol speelt. Het doel is dan ook een wijn te maken die direct drinkbaar is, soepel en sappig. Ook hier zijn de rendementen laag, tot zo’n veertig hectoliter per hectare. De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en zijn deels aangeplant als bush vines. Gisting vindt plaats op lage temperatuur, om fruit en frisheid zo veel mogelijk te bewaren. Hij is volledig droog, dus zonder waarneembaar restzoet, zodat hij perfect combineert met de maaltijd. Maar ook zonder eten is hij te verleidelijk om te laten staan!
Geur
Bloemen en wit fruit, appel, heerlijk citrusfruit, kamperfoelie, oranjebloesem, lekker spetterend en heerlijk geurig
Smaak Raats Chenin Blanc
Mooie droge en strakke Zuid-Afrikaanse chenin blanc, puur en zuiver, mooi droog en fris, appel -golden delicious- mineralig en opwekkend
Culinair Advies
Het perfecte gezelschap van een gekruide maaltijd, zoals een mooie curry, ideale match met sushi en wasabi, maar ook een heerlijk aperitief