Beschrijving
Kopke Colheita Port 1982 is een Port gemaakt uit 1 jaargang. Daarbij kunnen de smaken verschillen de wijn per jaar en per botteling. Deze colheita port heeft karakteristieken van gedroogd fruit en noten, met smaken van rijpe vijgen, gebrande amandelen en hazelnoten. Daarnaast kan je tonen van koffie en chocolade proeven. Door de extreem lange rijping van de Port kan deze depot bevatten. Omdat de wijn meer dan 40 jaar oud is, is deze uitermate geschikt voor jubileums en gelegenheden.
Kopke is het oudste portwijnhuis. Het werd opgericht in 1638, nog voordat er een afgebakende regio van de Douro bestond. Dit huis heeft een onberispelijke reputatie opgebouwd op basis van de hoogste kwaliteit. Het is leider in de productie van Port Tawny Colheita-wijnen. Kopke heeft naast een opmerkelijk assortiment Port wijnen ook uitstekende DOC Douro-wijnen.
Serveertip
Decanteer om het depot te filteren voordat u de Port serveert. Gekoeld geserveerd onthult hij al zijn finesse en verfijning, schenk op ongeveer 12 graden Celsius. Nadien kan je de port rustig in een karaf bewaren.
Ons culinaire advies voor de Kopke – Colheita Port 1982
Deze port wijn is goed te combineren met diverse soorten kazen, zoals blauwschimmel en harde kazen, het liefst met een zoete compote. De port kan ook perfect bij rijke chocolade desserts of desserts met karamel en gedroogd fruit. Natuurlijk is de port ook perfect als aperitief of digestief.
Bewaaradvies
Gezien deze Port al meer dan 4o jaar oud is, is deze op dronk, echter kan deze nog bewaard worden bij juiste conservering.
