Beschrijving
The Royal Tokaji – Late Harvest is een fris zoete wijn gemaakt van de furmint-druif. Zeer rijk en geurig. De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur met een gouden glans. De geur is fris met aroma’s van gedroogd tropisch fruit zoals perzik en abrikoos. Dit fruit is ook duidelijk aanwezig in de verfijnde smaak. Een heerlijk frisse, edelzoete dessertwijn.
De druiven zijn ‘s nachts geperst, waarna het sap 2 tot 3 dagen de tijd heeft om te bezinken. Na de persing werd de most opgeslagen in RVS vaten en vergist daar met zelfgekweekte gisten. Daarna heeft de wijn nog 2 tot 3 maanden op houten vaten gerijpt.
Serveertip
Deze zoete wijn is het beste te genieten in een kleiner wijnglas, gekoeld op ongeveer 8 °C. Decanteer de wijn een ruime tijd voor het drinken van de wijn. Drie tot zes uur voor het consumeren is ideaal.
Ons culinaire advies voor de The Royal Tokaji – Late Harvest
Deze wijn past goed bij zoete desserts met noten en rijp wit fruit, denk aan tarte tatin of een notentaart. De wijn gaat ook geweldig met diverse kazen als blauwschimmel en rood flora met bijvoorbeeld een zoete peren compote.
Bewaaradvies
Deze wijn heeft een geweldige rijpingspotentie. Je kan de wijn zeker nog 30 tot 40 jaar bewaren, bij juiste conservering.
