Beschrijving
The Chocolate Block Magnum is een iconische Zuid-Afrikaanse rode wijn van Boekenhoutskloof, die bekend staat om zijn weelderige en krachtige karakter. Deze blend, met Syrah als dominante druif, wordt aangevuld met Grenache, Cinsault en Cabernet Sauvignon. De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur en een intens aroma van donker fruit, zoals bramen en zwarte kersen. Daarnaast wordt dit gecombineerd met tonen van pure chocolade, specerijen en een subtiele hint van viooltjes. De smaak is vol en romig, met zijdezachte tannines en een lange, verfijnde afdronk.
Serveertip
Serveer de rode wijn op een temperatuur van 16-18°C in een ruim glas. Decanteer de wijn minstens een uur voor het drinken om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinaire advies voor The Chocolate Block Magnum
Deze veelzijdige wijn past perfect bij gegrild rood vlees, lamskoteletten of een sappige ribeye steak. De kruidige en rijke smaak maakt hem ook een uitstekende match met wildgerechten, zoals hertenbiefstuk of eend. Voor een verrassende combinatie: probeer hem met een donkere chocolade-dessert met een snufje zeezout, om de subtiele chocolade-tonen in de wijn te versterken.
Ultieme tip: Combineer deze wijn met een BBQ-gerecht, zoals langzaam gegaarde short ribs met een kruidige dry rub. De volle body en rijke fruittonen van The Chocolate Block maken dit een match made in heaven!
Bewaaradvies
Hoewel deze wijn nu al heerlijk is om te drinken, kan hij nog 5 tot 8 jaar verder rijpen. Met de tijd zullen de tannines nog zachter worden en ontwikkelen de aroma’s zich tot een nog diepere complexiteit.
