Beschrijving
De St. Michael-Eppan – Weissburgunder (Pinot Bianco) is een frisse, zuivere witte wijn uit Alto Adige, gemaakt van 100% Pinot Bianco. Deze druif, in Duitsland bekend als Weissburgunder, blinkt hier uit in elegantie en verfijning. De wijn opent met geuren van groene appel, witte bloemen en een hint van citrus. In de mond is hij strak, levendig en heerlijk mineraal. De frisse zuren zorgen voor een energieke structuur, terwijl de subtiele romigheid op de achtergrond zorgt voor een aangenaam mondgevoel. Het is zo’n wijn die je blijft drinken: lichtvoetig, maar met diepgang. Perfect als je houdt van witte wijn die spanning én finesse biedt.
Serveertip
Schenk deze Italiaanse wijn gekoeld op 8-10°C in een slank wijnglas. Zo proef je de pure, minerale frisheid het best.
Culinaire advies voor St. Michael-Eppan – Weissburgunder (Pinot Bianco)
Deze wijn is een uitstekende partner bij lichte gerechten: denk aan asperges, gegrilde courgette, of een frisse salade met citrusdressing. Ook lekker bij vis zoals forel of dorade uit de oven. Combineert verrassend goed met lichte Aziatische gerechten zoals sushi of rijstpapierrolletjes.
Ultieme tip: Schenk hem bij risotto met groene asperges en citroenzeste. De frisheid van de wijn tilt het gerecht echt op.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is op z’n best binnen 2 à 3 jaar na oogst, om het frisse en levendige karakter te behouden.
