Beschrijving
Spier 21 Gables Pinotage 2017 is een stevige en stoere wijn met veel donker fruit in de afdronk. Doordat de wijn een rijping op hout ondergaat wordt deze steviger, maar blijft deze toch ook toegankelijk. Dit is een stevige en volle pinotage.
Druivensoort Pinotage
Het druivensoort pinotage kent zijn origine in Zuid-Afrika. De lokale wijnmakers hebben deze druif in de armen gesloten. De vroegere kruising tussen cinsault en pinot noir was een moeilijke wijn met veel zuren. Door de ontwikkeling van de kruising heeft het druivenras internationale faam verworven. Het oogsten gebeurt in een later stadium waardoor de wijnen soepeler en fruitiger worden.
Serveertip Spier – 21 Gables Pinotage 2017
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Spier – 21 Gables Pinotage 2017
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
