De geschiedenis van het wijnhuis Spier begint in 1692. Het oorspronkelijke wijnhuis wordt gestart door een Duitse kolonist genaamd Arnout Jans. Hij realiseerde zich dat de ondergrond erg geschikt was voor wijnbouw. Daarop plantte hij toen de druiven en zo geschiedde. De kelder die hij vervolgens bouwde is één van de oudste kelders van het wijngebied Stellenbosch.