Beschrijving
Smith Woodhouse – Late Bottled Vintage Port 1976 is een zeldzame en bijzondere port uit de Douro-vallei. Het huis, opgericht in 1784, staat bekend om kleine producties en traditionele methoden, waarbij vakmanschap en precisie centraal staan. Deze LBV uit 1976 is uitzonderlijk, omdat zulke oude jaargangen nauwelijks meer verkrijgbaar zijn.
De wijn is diep mahoniebruin met amberkleurige schakeringen, passend bij zijn respectabele leeftijd. In de geur ontdek je gedroogde vijgen, dadels, noten en sinaasappelschil, verfijnd aangevuld met tabak en cacao. In de mond is hij zijdeachtig, met zachte tannines en levendige zuren die de zoete rijkdom in balans houden. De afdronk is lang, warm en elegant, met tonen van honing, koffie en gekonfijt fruit.
Serveertip
Schenk op 16 graden in een ruim portglas. Decanteer voorzichtig om het depot te verwijderen en de delicate aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Smith Woodhouse – Late Bottled Vintage Port 1976
Heerlijk bij oude harde kazen zoals Manchego of Comté, maar ook bij desserts van noten, vijgen of pure chocolade. Daarnaast combineert hij verrassend goed met wildpaté of eendenlever met vijgencompote. Ultieme tip: serveer bij pecannoten-karameltaart voor een onvergetelijke afsluiting.
Bewaaradvies
Deze Port is volledig ontwikkeld en nu op zijn hoogtepunt. Bewaar flessen koel, donker en liggend en drink binnen enkele jaren voor optimale elegantie.
