Beschrijving
De Scapa – 16 Years Single Malt Whisky (Old Bottle) is een zeldzame parel uit de Orkney-eilanden. Het wordt geproduceerd in één van de meest noordelijke en kleinschalige distilleerderijen van Schotland. Deze whisky is gelanceerd in 2009 en inmiddels niet meer in productie. Daarom is het een geliefde vondst voor liefhebbers van zachte, fruitige single malts.
Smaakprofiel Scapa – 16 Years Single Malt Whisky (Old Bottle)
De neus opent met tonen van rijpe mango, leer, vanille en een hint van clementineschil. Daarna in de mond zijdezacht en romig, met tonen van gekruide appeltaart, vanillefudge, subtiel eikenhout en zelfs ananas gemengd met spices. Tot slot is de afdronk complex, fruitig en licht gekruid.
Het verhaal achter Scapa
Scapa Distillery, opgericht in 1885 en gelegen aan de oevers van Scapa Flow, is een van de laatste handmatig bediende distilleerderijen in Schotland. Met een klein team van vijf toegewijde ambachtslieden wordt hier 24 uur per dag gewerkt om een consistent soepele single malt te produceren. In 2004 werd de distilleerderij gerenoveerd en in 2005 hervatte de volledige productie.
Scapa onderscheidt zich van andere eilandwhisky’s door het gebruik van ongepeated mout en het vermijden van turfrook tijdens het droogproces. Dit resulteert in een whisky met een zachte, honingachtige smaak en subtiele maritieme invloeden, dankzij de rijping aan zee.
Bewaaradvies
Een ongeopende fles 16 Year Old Whisky kan, mits bewaard op een koele, donkere en stabiele plek, tientallen jaren zijn kwaliteit behouden. Zorg er ook voor dat de fles rechtop staat en vermijd temperatuurschommelingen.
