Beschrijving
Sartirano – Barolo 2005 is donkerrood van kleur. De wijn is aromatisch met geuren van rood en zwart fruit en viooltjes. De smaak is intens en sappig. Met een vol mondgevoel vol fruitigheid en kruidigheid. Geweldige balans met mooie tannines en zuren. Lange afdronk.
Barolo is een wijn geproduceerd in de gelijknamige appellatie. Het bevindt zich in de regio Piemonte in Noord-Italië en moet uitsluitend worden gemaakt van de Nebbiolo-druivensoort. Nebbiolo wordt uiteraard ook in andere landen over de hele wereld geteeld, maar Barolo kan alleen afkomstig zijn van de Barolo DOCG (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita). En moet worden geproduceerd volgens een strikte reeks regels en voorschriften.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Sartirano – Barolo 2005
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
