Beschrijving
Rozes – Terras do Grifo Vintage Port 2006 is een krachtige en expressieve Vintage Port uit de Douro-vallei. Afkomstig van wijngaarden rond de rivier de Torto, heeft deze port een klassieke stijl met concentratie, diepte en bewaarpotentieel. Een wijn die kracht combineert met elegantie en verfijning.
De kleur is diep ondoorzichtig paarsrood. In de geur intense aroma’s van zwarte bessen, rijpe pruimen en kers, aangevuld met cacao, viooltjes en kruidige tonen. De smaak is vol en gestructureerd, met geconcentreerd donker fruit, stevige maar rijpe tannines en een frisse zuurgraad die balans brengt. De afdronk is lang, krachtig en complex, met aanhoudende fruit- en chocoladetonen.
Serveertip
Serveer op 14–16°C in een ruim portglas. Decanteer 1 à 2 uur om bezinksel te verwijderen en de wijn volledig tot expressie te laten komen.
Culinair advies voor Rozes – Terras do Grifo Vintage Port 2006
Perfect bij krachtige kazen zoals Stilton, Gorgonzola of oude cheddar. Ook heerlijk bij pure chocoladedesserts, brownies of taart met rood fruit. Combineert mooi met noten, gedroogd fruit of een rijke wildpaté.
Ultieme tip: serveer bij pure chocolade met hoge cacaopercentages. De intensiteit van de port en chocolade versterken elkaar op indrukwekkende wijze.
Bewaaradvies
De Port is nu indrukwekkend, maar heeft nog een groot bewaarpotentieel van 15–25 jaar. Bewaar liggend, koel en donker. Eenmaal geopend binnen enkele dagen drinken voor optimale frisheid.
