Beschrijving
Manciat-Poncet – Pouilly-Fuisse 1er Cru ‘Les Crays’ is een verfijnde en elegante witte wijn uit de beroemde Pouilly-Fuissé regio in de Bourgogne. Deze 1er Cru heeft een heldere, goudgele kleur en een complexe neus van rijp fruit, zoals perzik en abrikoos. Daarnaast ook subtiele tonen van vanille, boter en een vleugje eikenhout. In de mond is de wijn vol en romig, met een uitstekende balans tussen fruitige frisheid en de zachte, ronde textuur die afkomstig is van de rijping op eiken vaten. De afdronk is langdurig en verfijnd, met een minerale toets die de wijn een mooie diepgang geeft.
Serveertip
Serveer de wijn op 10-12°C in een ruim Bourgogne glas om de aroma’s goed te laten ontwikkelen en de wijn zijn volledige complexiteit te laten tonen.
Culinaire advies voor Manciat-Poncet – Pouilly-Fuisse 1er Cru ‘Les Crays’
Deze wijn is perfect voor een verfijnde maaltijd en past uitstekend bij visgerechten zoals gegrilde zeebaars of kreeft, met een romige saus. Hij gaat ook goed samen met gevogelte, zoals kip met romige champignonsaus of een truffelrisotto. De rijke smaken maken de wijn ook een uitstekende begeleider van zachte kazen zoals Brie of Camembert, en zelfs van een lichte salade met geitenkaas.
Ultieme tip: Combineer de Pouilly-Fuisse met gegrilde kreeft met een citroenboter saus voor een luxe gastronomische ervaring die de delicate smaken van de wijn versterkt.
Bewaaradvies
De witte wijn is op zijn best nu, maar kan de komende 5-8 jaar verder rijpen om de complexiteit te verdiepen en de smaken nog verder te laten ontwikkelen.
