Beschrijving
Deze Fazzio – La Posta Malbec is gemaakt door Domingo Fazzio. Dit is een wijnmaker van de derde generatie van het wijnhuis. Zijn Italiaanse groot vader heeft het wijnhuis opgericht in 1917. Deze rode wijn gemaakt van de malbec-druif is gemaakt in Tupungato, waar het bedrijf in 2005 een grote wijngaard kocht. Hier bestaand de bodems uit kalkrijke steengrond en een structuur van leem. Door de hoge liggen krijgt de malbec een zeer uitgesproken smaak. Stevige smaken met zwart fruit, duidelijke tonen van hout, waaronder vanille en toast. Fijne zuren in combinatie met zwarte peper en bessenfruit.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Fazzio – La Posta Malbec
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
