Beschrijving
Kopke – Colheita Port 2012 (Gebotteld in 2022) is een prachtige, houtgerijpte tawny port van het oudste portwijnhuis van Portugal, opgericht in 1638. Deze Colheita is gemaakt van druiven uit één enkel oogstjaar en rijpte tien jaar op houten vaten, wat zorgt voor verfijning, complexiteit en karakter.
De port heeft een warme amberkleur met lichte koperreflexen. In de geur ontdek je gedroogd fruit zoals vijgen en dadels, gecombineerd met sinaasappelschil, geroosterde noten en een vleugje karamel. De smaak is rijk en zacht, met fluweelzachte tannines, fijne zuren en een indrukwekkende lengte. Vol, elegant en prachtig in balans.
Serveertip
Serveer de port licht gekoeld op 12–14°C in een portglas of klein toeloend glas voor een optimale geur-, en smaakbeleving.
Culinair advies voor Kopke – Colheita Port 2012 (Gebotteld in 2022)
Deze port is heerlijk bij blauwe kazen, notentaarten, pure chocolade of desserts met vijgen en honing. Ook fantastisch als digestief of bij een plankje met gedroogd fruit en noten.
Ultieme tip: Combineer met een crème brûlée of tarte tatin met een vleugje kaneel voor een hemels nagerecht.
Bewaaradvies
Na opening nog enkele weken houdbaar als je de fles koel en goed afgesloten bewaart. Ongeopend kan deze Colheita nog jaren verder rijpen. Bewaar ook op een koele, donkere plek.
