Beschrijving
Graham’s – Quinta dos Malvedos Vintage Port 2018 is een indrukwekkende port uit de Douro-vallei, Portugal. Deze wijn wordt geproduceerd met druiven van de gerenommeerde Quinta dos Malvedos. Dit is een van de meest prestigieuze wijngaarden van Graham’s. De wijn heeft een diepe, paarse kleur. In de neus een weelderig bouquet van rijpe zwarte bessen, bramen en cassis. Dit wordt gecombineerd met florale tonen zoals viooltjes en een vleugje kruiden. In de mond is hij krachtig en geconcentreerd, met een fluweelzachte textuur, stevige tannines en een uitstekende balans tussen fruitige en kruidige nuances. De afdronk is lang en intens, met een subtiele mineraliteit.
Serveertip
Serveer deze Vintage Port licht gekoeld, op een temperatuur van 14-16°C, in een breed portglas. Dit biedt ruimte voor de complexe aroma’s om volledig tot hun recht te komen.
Culinaire advies voor de Graham’s – Quinta dos Malvedos Vintage Port 2018
Deze port is een perfecte match met rijke, hartige gerechten en decadente desserts. Combineer hem met gegrild wild, zoals hert of eend, of met een kruidige lamsstoofpot. Voor kaasliefhebbers is hij een uitstekende keuze bij blauwe kazen zoals Stilton of Gorgonzola. Als dessertwijn past hij prachtig bij donkere chocolade, chocoladetaart of een mousse van pure chocolade.
Ultieme tip: Probeer deze port met een dessert van vijgen en walnoten in een honing-karamelsaus. De combinatie van zoetheid en de rijke smaak van de port is een culinaire traktatie.
Bewaaradvies
Deze Port kan nu worden genoten, maar heeft ook een enorm rijpingspotentieel. Bij verdere rijping over de komende 15-20 jaar zal hij zich verder ontwikkelen, met diepere en meer complexe smaken.
