Beschrijving
Deze Gomba – Barolo Sori 2005 is vol en sappig met rijke smaken van bessen en zwarte kersen. Deze Barolo is prachtig gerijpt en komt uit geweldige gebied Langhe. Cascina Boschetti is een wijnhuis in beheer van Sergio Gomba. Hij heeft een eigenwijze visie op hoe nebbiolo het beste te maken. Bovendien maakt hij ook bijzondere wijnen uit Roero, zoals de Roero Arneis Spumante van het wijnhuis.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Gomba – Barolo Sori 2005
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
