Beschrijving
Fonseca – Terra Prima Organic Port is een bijzondere en rijke Port uit de Douro-vallei, en de eerste volledig gecertificeerde biologische Port op de markt. Sinds begin jaren ’90 beheert Fonseca biologisch onderhouden wijngaarden in de Quinta do Panascal. In 2006 werd Terra Prima geïntroduceerd als een ode aan hun inzet voor duurzaamheid en respect voor terroir.
De wijn is diep robijnrood in het glas. In de neus toont hij intense aroma’s van zwarte bes, pruim en kers, verfijnd met een vleugje kruidigheid. In de mond is hij vol en krachtig, met rijpe tannines, een zachte textuur en gelaagde donkerfruittonen. De afdronk is lang, warm en elegant, met hints van specerijen en sappig rood fruit.
Serveertip
Schenk deze Port licht gekoeld op 14–16 °C in een toelopend glas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Decanteren is niet nodig; hij is direct klaar om van te genieten.
Culinair advies voor Fonseca – Terra Prima Organic Port
Deze Port combineert prachtig met blauwe kazen of zachte kazen met een kruidige korst. Ook heerlijk bij pure chocolade of desserts op basis van rood fruit en cacao, zoals een rijke chocolademousse of pralines.
Ultieme tip: probeer hem bij een warme chocoladefondant met bosbessen, waarbij de fruitige frisheid de diepte van de wijn versterkt.
Bewaaradvies
Nu al perfect op dronk, maar ook na opening nog enkele weken heerlijk te drinken. Bewaar de fles rechtop, koel en donker voor optimale frisheid.
