Beschrijving
Dourthe – No.1 Rouge is een moderne, toegankelijke Bordeaux-wijn die de essentie van het terroir combineert met hedendaagse vinificatietechnieken. Het huis Dourthe werd opgericht in 1840 en staat bekend om zijn innovatieve benadering van wijnproductie. De N°1-lijn kwam op de markt in 1988 met als doel kwaliteitswijnen te maken die de stijl van de grote Bordeaux-châteaux weerspiegelen, maar dan toegankelijker en betaalbaarder. Het is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, die 12 maanden rijpt in nieuwe Franse eiken vaten.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. Een uitnodigende geur van rijpe rode en zwarte bessen, met een subtiele hint van geroosterd eiken. In de mond is hij soepel en rond, met een rijke fruitstructuur en een lichte kruidigheid. De tannines zijn zijdezacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een elegante en langdurige afdronk.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16–18 °C in een breed glas om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteer de wijn 30 minuten voor het serveren om de smaken volledig te laten ontwikkelen.
Culinair advies voor Dourthe – No.1 Rouge
Deze wijn is een uitstekende begeleider van gegrild vlees, zoals entrecôte of lamskoteletten, bereid met rozemarijn en knoflook. Ook heerlijk bij gerechten met paddenstoelen, bijvoorbeeld risotto met eekhoorntjesbrood en een romige Parmezaansaus, of bij harde kazen zoals Comté en oude Gouda.
Ultieme tip: Combineer met boeuf bourguignon; de rijke saus van rode wijn en gestoofd rundvlees tilt de fruitige en kruidige tonen van de wijn naar een hoger niveau.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu op dronk, maar kan nog 3–5 jaar verder rijpen. Bewaar de fles liggend, koel en donker voor optimale ontwikkeling.
