Beschrijving
Clos Pompadour – Champagne Brut Blanc de Blancs Millesime 2017 is een exclusieve vintage champagne, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven uit een uitzonderlijk oogstjaar. Deze elegante Blanc de Blancs combineert finesse en frisheid met een indrukwekkende complexiteit dankzij langdurige rijping. Een stijlvolle champagne met grote gastronomische inzetmogelijkheden.
De kleur is helder goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse. In de geur delicate aroma’s van citrus, witte bloemen en groene appel. Dit wordt aangevuld met tonen van brioche, geroosterde amandelen, krijtachtige mineraliteit en een subtiele hint van honing. De smaak is strak en verfijnd, met levendige zuren, een romige mousse en een prachtige balans tussen fris fruit, elegantie en diepgang. De afdronk is lang, mineraal en bijzonder puur met verfijnde toast- en citrusnuances.
Serveertip
Serveer gekoeld op 8–10 °C in een ruim champagneglas of wijnglas zodat de complexe aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.
Culinair advies voor Clos Pompadour – Champagne Brut Blanc de Blancs Millesime 2017
Perfect bij oesters, kaviaar, coquilles en verfijnde visgerechten. Ook schitterend bij sushi, kreeft of lichte gerechten met citrus en verse kruiden. Dankzij zijn elegante frisheid en minerale spanning vormt deze champagne bovendien een uitstekende begeleider van gastronomische diners en feestelijke gelegenheden.
Ultieme tip: tartaar van zeebaars met limoen en groene appel.
Bewaaradvies
Deze prachtige mousserende wijn bezit een mooi bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen in complexiteit. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats met een stabiele temperatuur.
