Beschrijving
De Château Vieille Tour la Rose – Saint Emilion Grand Cru 2012 is een verfijnde rode wijn, gemaakt van Merlot met een klein aandeel Cabernet Franc. Het familiebedrijf combineert klassieke wijnbereiding met moderne vinificatie, waardoor een wijn ontstaat met structuur, elegantie en een harmonieuze balans.
De wijn is diep robijnrood in het glas. In de neus komen aroma’s van zwarte kersen, rijpe bramen, vanille en subtiele kruiden naar voren. De smaak is rijk en fluweelzacht, met ronde tannines en een gelaagde structuur. Smaken van donker fruit, cederhout en een lichte toets van chocolade wisselen elkaar af. Tot slot kun je genieten van de lange, warme afdronk die het complexe karakter van deze Saint-Émilion benadrukt.
Serveertip
Schenk op 16–18°C in een ruim, toelopend Bordeaux glas zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.
Culinair advies voor Château Vieille Tour la Rose – Saint Emilion Grand Cru 2012
Deze wijn past uitstekend bij langzaam gegaarde rundvleesgerechten, lamsvlees of wildgerechten. Probeer stoofpotjes, gerechten met een romige pepersaus of kruidige marinades.
Ultieme tip: combineer met een klassieke ossobuco of eendenborst met vijgensaus; de zachte fruittonen vullen de rijke smaken perfect aan.
Bewaaradvies
Nu al prachtig op dronk, maar kan zeker nog 8 tot 12 jaar rijpen. Bewaar de fles rode wijn koel, donker en liggend voor optimale ontwikkeling.
