Beschrijving
Château Penin – Les Cailloux 2009 is een elegante rode Bordeaux uit de appellatie Fronsac. De wijn is gemaakt van Merlot en Cabernet Franc, afkomstig van oude stokken die diepe concentratie en complexe aroma’s geven. Château Penin combineert traditie met moderne vinificatietechnieken om een gebalanceerde, verfijnde wijn te creëren.
De wijn is robijnrood. In de neus open met aroma’s van rijpe kersen, cassis, pruimen en een subtiele hint van cederhout. In de mond is hij vol, rijk en harmonieus, met zachte, rijpe tannines en een elegante structuur. Lagen van donker fruit, kruiden en lichte houttonen geven complexiteit. De afdronk is lang, warm en rond, met een aangename kruidigheid die blijft nazinderen.
Serveertip
Schenk op 16–18°C in een ruim, toelopend glas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de wijn zijn elegantie toont.
Culinair advies voor Château Penin – Les Cailloux 2009
Deze wijn combineert prachtig met rood vlees zoals langzaam gegaarde lamsbout of rundstoof met rode wijnsaus. Ook heerlijk bij wild, bijvoorbeeld hert of eend, bereid met kruidige marinades of een romige pepersaus.
Ultieme tip: probeer hem bij een gegrilde ribeye met rozemarijn en knoflook; het versterkt de diepe fruittonen en kruidige nuances.
Bewaaradvies
Op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 7 jaar rijpen. Bewaar de fles rode wijn koel, donker en liggend voor optimale ontwikkeling.
