Beschrijving
Deze Bodegas Naia – Naiades Verdejo is een bijzondere wijn uit Rueda, Spanje, en is het vlaggenschip van Bodegas Naia. Naiades wordt uitsluitend gemaakt van zeer oude Verdejo-stokken, sommige meer dan 100 jaar oud, aangeplant op hoge zandige bodems. De wijn ondergaat fermentatie en rijping op Frans eikenhout, wat zorgt voor diepgang en structuur. Het resultaat is een krachtige, complexe witte wijn met een onderscheidend karakter.
De wijn toont een strogele kleur met gouden reflecties. In de geur intense aroma’s van rijpe perzik, citrusbloesem, geroosterde noten en subtiele kruidigheid. In de mond vol en romig, met frisse zuren die voor balans zorgen. De houtopvoeding is verfijnd geïntegreerd en geeft de wijn een fluweelzacht mondgevoel met een lange, minerale afdronk. De wijn is krachtig, maar elegant.
Serveertip
Schenk op 10–12°C in een ruim glas om de complexe geuren en rijke structuur volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Bodegas Naia – Naiades Verdejo
Naiades is uitermate geschikt voor gastronomische combinaties. Denk aan gegrilde tarbot, kreeft met botersaus, romige risotto met paddenstoelen of kalfsvlees met een lichte saus.
Ultieme tip: combineer met geroosterde coquilles op een romige pastinaakpuree met hazelnoot voor een indrukwekkende combinatie.
Bewaaradvies
Hoewel de witte wijn nu al prachtig op dronk, kan deze Verdejo zeker 5 tot 7 jaar ouderen en aan complexiteit winnen. Bewaar op een koele, donkere plek, bij voorkeur liggend.
