Beschrijving
Birgit Eichinger – Grüner Veltliner Wechselberg is een single vinyard top wijn uit de regio van Kamptal. Mede door de frisheid en elegantie is deze witte wijn een perfecte afspiegeling van een hoogwaardige grüner veltliner.
Wechselberg
De pittoreske Wechselberg ligt direct naast de Gaisberg, op een heuvel gericht op het zuiden. Ten oosten van de Strasser-vallei die top 367 meter boven de zeespiegel ligt. Daarbovenop kan je genieten van een geweldig uitzicht op de mooie vallei. Waarbij de ondergrond afkomstig van het Boheemse Massief, hier ligt vooral leisteen. Door de hoge ligging van de wijngaard en de combinatie van veel zon gedurende de dag en de relatief koeler temperaturen in de nacht, krijg de wijn veel diepte en karakter.
Smaakomschrijving Birgit Eichinger Grüner Veltliner Wechselberg
Donkergele kleur met een fijn geurende neus met plantaardige kruiden. Asperges, munt-peperachtige frisheid met rijpe steenvruchten. In de mond een soepel en dynamisch spel tussen minerale tonen en een rokerige ondertoon. Het geheel goed ondersteund met een perfecte balans en goede zuurgraad. Een bijzonder goed afspiegeling van de regio Kamptal.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter toelopend glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Birgit Eichinger – Grüner Veltliner Wechselberg
Deze wijn is de perfecte partner voor rijke gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, denk aan gebakken gamba’s in knoflook of sushi met sojasaus en wasabi. Deze wijn gaat ook geweldig met licht gevogelte gerechten, Aziatische gerechten, zoals curry, en bij gerechten van kalf en varken met een romige saus.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 5 jaar bewaard blijven.
